BESCHREIBUNG
TEE UND KEKSE | TEA AND BISCUITS
TEE-ROUTE | TEA ROUTE
In São Brás und Porto Formoso schufen das spezifische Relief und die Verfügbarkeit von Wasser durch die Wasserleitungen, die dieses Gebiet durchqueren, die idealen Be-dingungen für die Produktion von Tee. Die Produktion und Kommerzialisierung des Tees, die im 19. Jahrhundert begann, war (und ist) ein großer Faktor für Wohlstand und Beschäftigungsfähigkeit. Manchmal ist es möglich, an der traditionellen Teepflückung teilzunehmen und die Fabriken zu besuchen, um den früheren Produktionsprozess zu verfolgen. Am Ende geht nichts über die Verkostung einer einzigartigen Tasse Tee von unvergesslichem Geschmack. Gegenwärtig ist die Teeproduktion neben dem histo-rischen und kulturellen Wert weiterhin aktiv, da in die Qualität und Differenzierung der Produkte investiert wird, insbesondere in die Produktion von Gorreana und Porto For-moso.
KÖNIG ANANAS | KING PINEAPPLE
1832 auf den Azoren eingeführt, gilt die Ananas dank ihrer "Krone" als König der Früchte. Registriert seit 1996 die DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Ananas der Azoren, wurden die Eigenschaften und die Qualität dieses Produkts gewährleistet.
Es gibt etwa 230 Produzenten von Ananas, mit mehr als 1500 Gewächshäusern, die über die ganze Insel São Miguel verstreut sind. Jährlich werden 700 bis 1000 Tonnen Ananas produziert. Einige der wichtigsten Explorationen befinden sich in Laranjeiras und Fajã de Baixo.
AZOREANISCHES STEAK | AZOREAN STEAK
"Bife à Regional" ist wohl das bekannteste und gefragteste Fleischgericht auf der Insel São Miguel und ist in den meisten Restaurants der Insel vertreten.
Das Geheimnis dieses Gerichts ist die Qualität des Rindfleischs, von den Azoren, in der Regel die Lende oder Lendenstück. Es kommt immer mit einer Seite von Pommes frites und mit einem Spiegelei. Es ist das meistgefragte Gericht bei Touristen und Einheimis-chen.
Einige der bekanntesten Restaurants sind Galego, in São Roque, Alcides, Aliança oder Adega Regional in Ponta Delgada oder das Restaurant der Associação Agrícola, das sich in Santana, Rabo de Peixe befindet. Zum Sterben schön!
AZOREANISCHER FISCH | AZOREAN FISH
Im Meer der Azoren finden wir, was als einer der besten Fische der Welt gilt, den Fisch der Azoren. Dieser Fisch wird in alle 4 Ecken der Welt exportiert und ist wegen seiner Frische und der traditionellen Fangmethode sehr gefragt.
Überall auf der Insel São Miguel können Sie frischen Fisch essen. Einige der bekanntes-ten Restaurants sind jedoch Mariserra, in São Roque, Paladares da Quinta, in Lagoa, Caloura Bar, in Água de Pau, Cantinho do Cais, in São Brás, oder O Silva, in Ribeira Grande. Immer frisch und lecker!
NASCHKATZE | SWEET TOOTH
Von Törtchen, über Kuchen bis hin zu Bonbons und anderen Leckereien bietet São Mi-guel eine große Vielfalt und Abwechslung an Süßigkeiten.
Queijadas da Vila, sind typische klösterliche kleine Törtchen, ein Rezept, das ursprün-glich ein Geheimnis der Nonnen des Klosters St.º André im 16.Jahrhundert war. Heute können wir die Fabrik der Queijadas da Vila in Vila Franca do Campo besuchen und diese erhabene klösterliche Süßigkeit probieren.
In Furnas können wir die berühmten Bolos Lêvedos und die Queijadas de Inhame das Furnas finden. Während die Bolos Lêvedos pur oder in Sandwiches gegessen werden können, sind die Queijadas ideal als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee.
Noch in Povoação gibt es eine Süßspeise aus Brandteig, bekannt als Fofa da Povoação, die von französischen Eclairs inspiriert ist.
